Tendencias Foodies

Romero y lavanda, ¡el reencuentro en la cocina!

romero lavanda

Se trata de dos hierbas que fueron separadas al nacer. El romero fue elevado hasta los altos estantes de la cocina y ha permanecido aquí durante años. La lavanda, por otro lado, se quedó guardadita en el cajón de la ropa interior de la abuela.

La kombucha, el nuevo "super-alimento"

kombucha

La kombucha (conocida como hongo manchuriano u hongo de té) es una deliciosa bebida fermentada con un toque ácido preparada a base de té endulzado que se hace fermentar a través de una serie de hongos y bacterias que le confieren una textura gelatinosa.

3 tequilas que te sorprenderán

tequila

Después de años aletargada, la cocina mexicana pide paso, tras el reinado de las gastronomías japonesa (primero) y peruana (últimamente) la cocina mexicana se hace hueco a través de su punta de lanza, las taquerías.

Las 5 recetas que nos han dejado boquiabiertos

chef creativo

Estamos cerca de alcanzar el ecuador del mes de Julio y este año el calor nos está dando poca tregua. Para aliviar las penurias de la canícula estival, hemos seleccionado 5 platos que nos han sorprendido por su creatividad y por reunir un punto “arriesgado”.

Combinaciones de alimentos que te sorprenderán

mezcla de sabores

Rallas con cuadros no combinan, ¿o quizá sí? En la cocina todo es posible y nuestros chefs a veces proponen contrastes de sabores sorprendentes que nunca antes imaginarías que te podrían gustar. ¿Te atreves a combinar sabores incombinables?

Los mejor de Alimentaria 2016

alimentaria

Sí, sí, sí, Alimentaria ya está aquí, hacemos un resumen de lo “imperdibles” de la Edición de este año.

Barcelona ciudad “Veg-friendly”

hortalizas

Hace tan sólo una semana que la comisión de Economía y Hacienda del Ayuntamiento de Barcelona declaró la ciudad condal como “Veg-friendly. Con este nombramiento, la capital catalana se convierte en la primera ciudad del mundo reconocida como amiga de la cultura vegetariana y vegana.

¡Pinchos de película!

pinchos

Del 3 al 19 de marzo se celebra la 5ª edición de la Ruta del Pincho del Cine organizada por parte de diversos establecimientos de Ciudad Real y dentro del marco del  7º Festival de Cine de Castilla-La Mancha.

De la granja a tu mesa, el despunte de los mercados locales

farmer market

Los “farmer markets”, mercados de productores locales donde se venden productos de proximidad y/o ecológicos, traspasan su ámbito tradicionalmente rural y cada vez más se ven con frecuencia en las grandes ciudades.

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