Cocina vegana rica, rica

Cocina vegana rica, rica

Este menú es de los que te hace plantear volverte vegano simplemente por lo bueno que está. Tiene todo el sabor y sensibilidad como cualquier menú de la alta cocina convencional.

El pase del chef empieza con un hummus de zanahoria acompañado de una ensalada de arroz integral con algas y picada de frutos secos. Te llena, te sacia, pero te cuida.

Como principal, el chef te va a preparar unos canelones de calabacín rellenos de un guisado de seitán y gratinados con una béchamel de ajos negros , haciéndo de esta receta una auténtica delícia.

Para terminar, un mousse de chocolate negro sin nada de lácteos de origen animal. Si no conoces el secreto, dile al chef que te enseñe la técnica, pero primero pruébalo y disfrútalo…

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