El pacharán, licor con denominación navarra, del cual hemos sajado nuestro magnífico menú de cocina navarra, nace gracias a los frutos que cada año regalan los bosques y los arbustos de esta tierra. Frutos como las fresas, frambuesas, arándanos o endrinas, del verano que recién ha empezado serán usados para la elaboración de licores y bebidas, como el pacharán, que tiene en Navarra su máximo exponente.