No hay café que por bien no venga
El café, uno de las bebidas más importantes y más antiguas del mundo, sirve para empezar el día, hacer una pausa o quedar con un amigo.
La kombucha, el nuevo "super-alimento"
La kombucha (conocida como hongo manchuriano u hongo de té) es una deliciosa bebida fermentada con un toque ácido preparada a base de té endulzado que se hace fermentar a través de una serie de hongos y bacterias que le confieren una textura gelatinosa.
3 tequilas que te sorprenderán
Después de años aletargada, la cocina mexicana pide paso, tras el reinado de las gastronomías japonesa (primero) y peruana (últimamente) la cocina mexicana se hace hueco a través de su punta de lanza, las taquerías.
Las 5 recetas que nos han dejado boquiabiertos
Estamos cerca de alcanzar el ecuador del mes de Julio y este año el calor nos está dando poca tregua. Para aliviar las penurias de la canícula estival, hemos seleccionado 5 platos que nos han sorprendido por su creatividad y por reunir un punto “arriesgado”.
Combinaciones de alimentos que te sorprenderán
Rallas con cuadros no combinan, ¿o quizá sí? En la cocina todo es posible y nuestros chefs a veces proponen contrastes de sabores sorprendentes que nunca antes imaginarías que te podrían gustar. ¿Te atreves a combinar sabores incombinables?
Los mejor de Alimentaria 2016
Sí, sí, sí, Alimentaria ya está aquí, hacemos un resumen de lo “imperdibles” de la Edición de este año.
Barcelona ciudad “Veg-friendly”
Hace tan sólo una semana que la comisión de Economía y Hacienda del Ayuntamiento de Barcelona declaró la ciudad condal como “Veg-friendly. Con este nombramiento, la capital catalana se convierte en la primera ciudad del mundo reconocida como amiga de la cultura vegetariana y vegana.
Las flores comestibles, a la búsqueda de nuevos sabores
Alf Mota es especialista en cocina macrobiótica, en dietética y nutrición, en agroecología y en cocina aplicada a la dieto-terapia.
De la granja a tu mesa, el despunte de los mercados locales
Los “farmer markets”, mercados de productores locales donde se venden productos de proximidad y/o ecológicos, traspasan su ámbito tradicionalmente rural y cada vez más se ven con frecuencia en las grandes ciudades.
Platos imprescindibles de la cocina Indonesia, un mundo de sabores
La cocina indonesia es una de las cocinas más vibrantes y coloridas del mundo, su paleta de sabores está llena de bocados intensos y deliciosos.